미생물 유산균의 특징

유산균은 우리 몸과 자연환경에 널리 분포하는 미생물로, 다양한 건강 혜택을 제공하여 오래전부터 주목받아 왔습니다. 이 글에서는 유산균의 기본적인 특징과 그 작용 메커니즘, 그리고 유산균이 우리 건강에 미치는 영향을 중심으로 설명해 보겠습니다.1. 유산균의 기본적인 정의와 종류유산균(Lactic Acid Bacteria)은 젖산을 생성하는 능력을 가진 세균으로, 일반적으로 그람양성균이며 산소가 적은 환경에서 잘 자랍니다. 유산균은 락토바실러스(Lactobacillus), 비피도박테리움(Bifidobacterium), 락토코커스(Lactococcus) 등의 속에 속하는 다양한 종이 포함됩니다.이들은 발효 과정에서 당을 분해하여 젖산을 생성하며, 이로 인해 식품의 pH가 낮아져 식품의 부패를 방지하는 역할을 ..