곳감의 역사

곶감은 한국의 전통적인 간식으로, 감을 말려 만든 식품입니다. 그 역사는 매우 오래되었으며, 고대부터 한국 사람들의 생활 속에서 중요한 부분을 차지해 왔습니다. 1. 기원과 역사곶감의 기원은 정확히 언제인지 밝혀지지 않았지만, 고대 한국에서 감을 수확한 후 장기 보관을 위해 말리는 과정에서 시작된 것으로 추정됩니다. 감을 말려서 보관하는 방법은 한반도뿐만 아니라 중국, 일본 등 동아시아 여러 나라에서 오래전부터 사용된 방법입니다. 특히, 한국에서는 감이 흔한 과일로 재배되었기 때문에 이를 보존하기 위해 자연스럽게 곶감이 발달하게 되었습니다. 2. 조선 시대와 곳감조선 시대에 들어서면서 곶감은 귀한 간식으로 자리 잡게 됩니다. 이 시기에는 곳감을 만드는 방법이 더욱 체계화되고, 왕실에서도 즐겨 먹는 고급 ..

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• · 2024. 8. 27.
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라면의 역사

라면은 오늘날 전 세계에서 사랑받는 즉석식품으로 자리 잡았지만, 그 기원과 발전 과정에는 많은 이야기가 담겨 있습니다. 라면의 역사를 살펴보면, 일본과 중국, 그리고 세계 각국의 식문화가 교차하며 형성된 독특한 음식 문화의 발전을 엿볼 수 있습니다. 라면의 기원라면의 기원은 중국에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. '라면(拉麺)'이라는 단어 자체가 중국어에서 유래된 것으로, '당기다'라는 뜻의 '라(拉)'와 '국수'를 의미하는 '면(麺)'이 합쳐져 만들어진 말입니다. 19세기말부터 20세기 초반에 걸쳐 일본으로 건너온 중국인 노동자들에 의해 일본에서 처음 소개되었고, 일본에서는 '중화소바'라는 이름으로 불렸습니다. 라면의 탄생 배경라면의 역사는 1958년 일본에서 시작됩니다. 제2차 세계대전 후, 일본은..

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• · 2024. 8. 26.
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포도의 종류

포도는 세계적으로 사랑받는 과일로, 다양한 종류와 특성으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 포도는 색상, 크기, 맛, 용도 등에 따라 여러 가지로 나뉘며, 그 종류에 따라 와인, 주스, 건포도, 생과일 등으로 다양하게 활용됩니다. 이번 글에서는 포도의 다양한 종류에 대해 살펴보겠습니다. 1. 청포도 (Green Grapes)청포도는 밝은 초록색을 띠며, 상큼한 맛이 특징입니다. 대부분의 청포도는 씨가 없으며, 부드럽고 달콤한 맛으로 생과일로 많이 소비됩니다. 청포도는 주로 샐러드나 간식으로 먹기에 적합하며, 화이트 와인의 원료로도 많이 사용됩니다. 대표적인 품종으로는 '톰슨 씨 없는 포도(Thompson Seedless)'가 있습니다. 2. 적포도 (Red Grapes)적포도는 붉은색에서 보라색..

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• · 2024. 8. 26.
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친일정부, 되살아난 일본 밀정

백범 김구 선생의 증손자인 더불어민주당 김용만 의원은 "일본과 윤석열 대통령은 완벽한 '내선일체'(內鮮一體, 일제강점기 당시 표어로 일본과 조선은 한 몸이라는 뜻), 일본과 한 몸인 듯한 모습이다. 윤 대통령은 친일·매국 대통령이고 대통령실은 조선총독부가 아니라 용산총독부"라고 강하게 비난했습니다. 국가의 정체성을 흔드는 친일정부김 의원은 13일 국회에서 열린 정책조정회의에 참석해 "지금 독립운동계는 김형석 관장 임명으로 상상도 못 한 초유의 사태를 겪고 있다"라고 이같이 밝히며 '뉴라이트' 논란이 불거진 김 관장을 임명한 윤 대통령을 향해 비판을 이어갔습니다. 김 의원은 "광복회장은 용산에 밀정의 그림자가 존재한다고 했지만 용산 그 자체가 밀정일 수 있겠다는 생각이 든다"며 "김 관장의 첫 일성이 친일..

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• · 2024. 8. 15.
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불닭볶음면

삼양라면은 한국 라면의 역사에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 1963년, 삼양식품이 최초로 출시한 삼양라면은 한국인들에게는 첫 국산 라면이자 많은 이들에게는 어릴 적 추억의 음식이기도 합니다. 당시 경제적인 이유로 인해 식량 부족 문제가 심각했던 시기에 삼양라면은 싸고 쉽게 조리할 수 있는 식품으로 자리매김하며 인기를 끌었습니다. 최대실적삼양식품이 2분기 영업이익이 전년 동기보다 2배 이상 늘어나며 역대 최대 실적을 기록했다. 반면 농심은 신라면 가격 인하 여파 등으로 영업이익이 20% 가까이 감소했습니다. 14일 삼양식품은 연결 기준 2분기 매출 4222억 원, 영업이익 894억 원으로 각각 전년 동기 대비 48.7%, 103.2% 증가했다고 공시했습니다. 국내 라면업계 전통의 강호 농심은 2분기..

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• · 2024. 8. 15.
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미생물 유산균의 특징

유산균은 우리 몸과 자연환경에 널리 분포하는 미생물로, 다양한 건강 혜택을 제공하여 오래전부터 주목받아 왔습니다. 이 글에서는 유산균의 기본적인 특징과 그 작용 메커니즘, 그리고 유산균이 우리 건강에 미치는 영향을 중심으로 설명해 보겠습니다.1. 유산균의 기본적인 정의와 종류유산균(Lactic Acid Bacteria)은 젖산을 생성하는 능력을 가진 세균으로, 일반적으로 그람양성균이며 산소가 적은 환경에서 잘 자랍니다. 유산균은 락토바실러스(Lactobacillus), 비피도박테리움(Bifidobacterium), 락토코커스(Lactococcus) 등의 속에 속하는 다양한 종이 포함됩니다.이들은 발효 과정에서 당을 분해하여 젖산을 생성하며, 이로 인해 식품의 pH가 낮아져 식품의 부패를 방지하는 역할을 ..

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• · 2024. 8. 12.
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