고구마의 기원과 주요성분

고구마의 기원고구마는 원래 중남미 지역에서 기원한 식물로 알려져 있습니다. 학명은 Ipomoea batatas이며, 대략 5000년에서 8000년 전에 남아메리카의 페루나 에콰도르 지역에서 처음 재배되기 시작했습니다. 그 후, 고구마는 유럽, 아프리카, 아시아로 전파되었고, 특히 일본과 한국 등 아시아 국가들에서는 주요 식량 작물로 자리 잡았습니다.한국에서는 조선 시대 중기인 1760년대에 일본에서 처음으로 고구마가 전해졌습니다. 당시 조선은 가뭄으로 인한 기근이 자주 발생했는데, 고구마는 척박한 토양에서도 잘 자라 기근을 해결하는 데 큰 역할을 했습니다. 고구마는 저렴하고 영양가가 풍부하며, 보관이 용이한 장점이 있어 빠르게 널리 퍼졌습니다. 고구마의 주요 성분고구마는 영양이 풍부한 식품으로서, 특히 ..