커피제조 과정

커피 제조 과정은 크게 재배, 수확, 가공, 로스팅, 분쇄, 그리고 추출의 여섯 단계로 나눌 수 있습니다. 각 과정은 커피의 맛과 향에 큰 영향을 미치며, 다양한 방법이 사용됩니다.커피 재배커피는 열대 및 아열대 기후에서 잘 자라며, 주로 해발 600~1,800미터의 고지대에서 재배됩니다. **아라비카(Arabica)**와 **로부스타(Robusta)**가 가장 많이 재배되는 두 가지 커피 품종입니다. 아라비카는 부드럽고 복합적인 맛을 제공하며, 로부스타는 강한 맛과 높은 카페인 함량을 특징으로 합니다. 수확커피나무가 열매를 맺으면 약 9개월 후에 빨간색 또는 노란색으로 익은 커피 체리를 수확합니다. 커피는 수작업으로 선별 수확하거나, 기계로 일괄 수확할 수 있습니다. 고품질 커피는 보통 익은 체리만 수..